2012. aasta märtsis Brüsselis toimuvatel Bocuse d´Or Europe võistlustel esindab Eesti kööki Heidi Pinnak restoranist Egoist  www.egoist.ee. Kuuest võistlusele kutsutud kandidaadist avaldas ta soovi ja pidas võimalikuks läbida pikk ja keerukas treeningute tsükkel ning võtta vastutus esindada Eestit, Eesti kokki ja Eesti kulinaariat maailma keeruliseimal võistlusareenil. Loe edasi

Eesti kandidaat Dmitri Rooz saavutas pingelises Bocuse d'Or Europe voorus 14.koha. Kokkade olümpiaks tituleeritud võistluse Euroopa eelvooru võitis vaid kahepunktise edumaaga Norra eest, teine tugev Põhjala gastronoomiariik, Taani. Pronksmedal kuulus seekord Prantsusmaale. Parimaks kalaroaks valiti Rootsi kandidaadi töö ning parima liharoa tiitli sai Suurbritannia.  Loe edasi

Restoranis Gloria toimus rahvusvahelise kokakunsti suurvõistluse Bocuse d’Or Europe 2010 Eesti peaproov, kus Dmitri Rooz andis siinsetele toiduvaldkonna arvamusliidritele maitsta, millega ta 7. juunil Genfis Eesti gastronoomia au kaitsma läheb.
Loe edasi

14.01.2010 toimus KUMU kunstimuuseumi auditooriumis Eesti Kulinaaria Instituudi poolt korraldatud I rahvusvaheline Eesti köögi arendamisele pühendatud Food For Future / Tulevikutoidu konverents ning Bocuse d’Or Eesti akadeemia eestvedamisel kokkade olümpiaks tituleeritud Bocuse d’Or 2010 Eesti kandidaadi väljaselgitamine. Võitja sõidab Eestit esindama suvel Genfi Bocuse d’Or Europe 2010 valikvõistlusele, mis on hinnatuim kokandusvõistlus maailmas ning parim areen Eesti kokakunsti ja toidu- kultuuri tutvustamisele. 
Loe edasi

Maailma kokanduskunsti tippvõistlusel Bocuse d’Or’il Eestit esindav kokk selgitatakse välja Dmitri Roozi (Korsaar ja Beer House), Tõnis Siiguri (Stenhus) ning Rene Uusmehe (MEKK) vahelises avalikus tuleproovis 14. jaanuaril 2010, teatas Bocuse d’Or Eesti Akadeemia president Dimitri Demjanov.
Loe edasi